Beets
鉄分が豊富なビーツ
貧血気味の私は
よく食べていたんですが
血圧を下げる効果があって
心臓病予防に良いので
最近、旦那も一緒に
毎日のように食べてます (* ´艸｀)
以前は皮つきのまま煮て
柔らかくしてから
皮をむいて食べていたけど
栄養が水に溶けて流出してしまうから
生のジュースが一番 ☆彡
…と言われても、ちょっと厳しいので
オーブンでロースト ♪
基本のレシピ
「続きを読む」に埋め込みました ( ..)φ
1）オーブンを 400F（200℃）に温める。
2）ビーツの皮をピーラーでむき、4～5㎝ の大きさに切る。
（小さいビーツなら半分、中くらいのは四つ、大きいのは八等分）
3）天板にビーツを乗せてオリーブ油をまぶし
タイム、塩、胡椒で味付け
（私は、タイムの代わりにバジルを使用）
35～40分、オーブンで焼き（途中で一、二回、裏返す）
ビーツが柔らかくなったら取り出し
熱いうちにオレンジジュースと酢をかける。
（今回、酢をかけるの… 忘れました (;´Д`A ```)
最後に、好みで塩・胡椒で味をつけて
温かいうちに召し上がれ ♪
毎日作るのは大変だから
一週間分くらい、一度にローストして
残りは冷蔵庫保管したけど
冷たくても美味しかったです (*^^)v
ハチミツやキビ砂糖
メープルシロップで甘味をつけたり
オレンジジュースの代わりにレモン使ったり…
色々なアレンジが可能だと思います。
